Tourisme
A quand une stratégie touristique ?
Le dernier bilan de l'activité touristique mérite qu'on s'y arrête longuement. Selon ce bilan rendu public par le ministère du Tourisme et l'Observatoire marocain du tourisme, le cumul des nuitées enregistrées dans les établissements d'hébergement touristique classés, de janvier à juin 2009, a baissé de 3%. Une baisse qui a atteint 7% pendant le premier trimestre 2009, mais qui a été atténuée par une hausse de 0,4% des nuitées durant le deuxième trimestre. Cette évolution positive est imp
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Quelques lettres noblesse de l’hôtellerie de luxe
Quelques lettres noblesse de l’hôtellerie de luxe
Salah Chakor
• Un chef ne doit rien faire, mais il doit tout faire, et ne rien laisser faire.
• Ce qui veut dire aussi que la confiance n’exclue pas le contrôle.
• Pour assurer un bon service, le chef doit superviser de tout prés l’exé
- 12/04/2008 11:54:14
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La science autonome du tourisme
L'industrie des loisirs est la branche de l'économie la plus compléte, car elle fait appel à une multitude de savoirs et de technologies. Sa mise en place fait donc appel à une main d'oeuvre hautement qualifiée.
En tant que branche économique jeune, l'industrie des loisirs emploi une multitude de
- 16/04/2006 08:04:46
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Le directeur de l’hôtel est le véritable chef d’orchestre
L’hôtel n’est pas une entreprise comme les autres, mais c’est un lieu de rencontre, des échanges, de détente, de convalescence,…etc
L’exercice du métier de l’hôtellerie -restauration exige un comportement particulier, des compétences spécifiques et bien ciblées, afin de satisfaire les désirs des
- 26/12/2004 17:39:35
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